Sobre las "Ceremonias de Cacao."
El surgimiento de las llamadas “Ceremonias de Cacao” modernas, es un fuerte llamado para concientizar y re-valorizar la verdadera esencia del Cacao. Mas allá sobre si es algo New Age o algo Ancestral, si es moda o memoria, el Cacao como aliado espiritual cada vez se hará más presente.
El Cacao es Sagrado, nunca dejó de serlo aunque por los últimos 500 años ha sido corrompido, comercializado e industrializado hasta tratar de matar su esencia. Nuestro Cacao sagrado se lo llevaron a Europa y nos lo devolvieron con otro nombre, industrializado, con azúcar y leche. Las últimas generaciones han crecido con Chocolate Abuelita en Mexico y los rituales con Cacao han sido vistos mayormente adentro de un mestizaje y sincretismo cristiano.
Pero, algunas de nuestras comunidades y linajes conectados a la raíz han resguardado nuestro sagrado Cacao, su verdadero significado, y revelado su valor espiritual.
Sabiendo esto, si vas a consumir Chocolate, recomiendo que renuncies, si no lo has hecho aún, a cualquier Chocolate industrializado y sucedáneo de por vida y re-conectes con el Cacao como alimento sagrado.
Recomiendo buscar cacao real, comer semillas de cacao nativas, no apoyar cacao de monocultivo como es el cacao de Africa, comprar cacao Orgánico, conocer el movimiento Bean to Bar artesanal, apoyar a comunidades indigenas que elaboran chocolate en Mexico, beber bebidas pre-hispánicas y regionales, y visitar los Festivales de Cacao en Mexico como es el Festival Cacao Para Todos cada año en Cdmx.
Si buscas Cacao “Ceremonial” para un evento, mejor que sea de Mexico. Tenemos literal aquí, de los mejores cacaos Nativos y ancestrales en el mundo.
Es importante mencionar, que la mayoría del cacao grado “Ceremonial” en verdad no lo es en el sentido ancestral. El termino Grado Ceremonial no existía en Mexico hasta hace muy poco. Es un termino occidental proveniente del boom en Guatemala de experiencias con Cacao que erróneamente se denominaron ¨Ceremonias de Cacao.¨ Estas llamadas Ceremonias están lejos de una raíz, y mas pertenecientes del movimiento New Age.
Las Ceremonias Mayas han resurgido y muchas ofrecen Cacao, pero jamás tuvieron una Ceremonia con entorno exclusivo al Cacao como vemos hoy en día. El mismo boom de Guatemala causó que estas comunidades contestaran el llamado y la demanda de tantos extranjeros buscando “Ceremonias con Cacao.”
Es posible que hayan existido autenticas Ceremonias entorno solo al Cacao ancestralmente, pero tal vez no sobrevivieron después de la Invasión Europea o se perdieron registros de ellas.
Actualmente no existe ningún consenso real que le dé valor y peso a esta etiqueta denominada “Cacao Grado Ceremonial.” Solo los verdaderos guardianes de linajes ancestrales saben que es un cacao ceremonial es decir, para uso en una legitima ceremonia, no una experiencia con cacao como vemos hoy en múltiples eventos (Cacao y Terapia, Cacao y Danza, Cacao y Música, Cacao y…etc.)
Si vamos a tener algún ‘Circulo de Cacao’ con ende espiritual y de sanación donde el Cacao es central a la experiencia, trabajemos con Cacao puro proveniente de tierras Ancestrales Mexicanas, y de variedad Nativa.
No cualquier Cacao es apto para rituales. Para nuestros Abuelos portadores de linajes un Cacao grado Ceremonial solo proviene desde un Cacaotal que ha recibido las ofrendas, rezos y ceremonias para bendecirlo y hacerlo apto. Es todo un proceso ceremonial desde que se planta.
En tiempos modernos, el cacao con etiqueta Grado Ceremonial representa otra concepción e incluye los siguientes estándares:
-Variedad Nativa/Criollo
-Pasta de Cacao 100% pura (nada se le quita, nada se le agrega)
-Molienda a mano preferible en piedra (no maquinas industriales)
-Sin templar
-Tostado en bajas temperaturas
-Pelado a mano
-Fermentado (*creencia occidental)
-Ecológico/Orgánico
-Single Origin/Único Origen
-Rezado/Intencionado/Activado para uso ceremonial
-no proveniente de monocultivos
*el cacao en Mexico desde tiempos ancestrales hasta los mediados de los 1960’s siempre fue cacao lavado, no fermentado. La fermentación activa ciertos compuestos para el desarrollo de mejores aromas y sabores pero pierde polifenoles ya que llega a temperaturas altas durante la fermentación. El cacao lavado es perfectamente apto para uso ceremonial y es la preferencia de los pueblos originarios en Mexico.
Círculos de Cacao con Cacao Muse
Los Círculos de Cacao con Cacao Muse buscan adentrar a los participantes en la elaboración ceremonial del Cacao sagrado y experimentar todo ese proceso para así valorar el elixir que se ingerirá.
Se pide permiso a los rumbos y guardianes, se limpia el espacio y personas con copal, se bendicen las herramientas, se le reza a cada elemento que formará parte de la elaboración del cacao, se canta. se habla sobre historía y sabiduría entorno al cacao.
Se tuesta la semilla de cacao, de descascarilla en circulo, se hace la molienda en grupo, se habla sobre los significados de cada proceso, y se añade al agua donde se batirá hasta obtener espuma.
Después, comienza el ritual de la bebida de Cacao, que se intenciona y después se beberá de forma sagrada adentro del circulo.
Se acompaña con varias dinámicas como es la meditación guiada o música ancestral.
Al final se llega al cierre donde se agradece a los guardianes del Cacao, la Madre Tierra y a la dualidad existente en todas las cosas. Se cuida el espacio y a los participantes.
Está inspirada en las ceremonias ancestrales, siendo esta una versión propia y respetuosa, que busca honrar el Cacao y su dualidad el Maíz como alimentos sagrados. Es una experiencia transformadora donde ocurre mucha sanación y una oportunidad de conectar con el Cacao como planta Maestra.
Ofrecemos:
Círculos de Cacao
Elixires y bebidas de Cacao especiales para eventos, bodas, ritos de paso, etc.
Talleres de Cacao Sagrado
Chocolatería Artesanal
Catas